Beh, è arrivato il freddo e un bel piatto di brodo caldo la sera ci sta tutto. Però, che fare poi con la carne che si utilizza per il brodo??? Ecco qui vi propongo un'idea per "riciclare" il pollo bollito.
Gli ingredienti sono:
una zucchina,
pomodorini
olive nere
alloro fresco (ma anche quello secco va bene)
peperoncino (se piace)
aglio, pepe
dopo averlo fatto scolare dal brodo, ho sfilettato il pollo e l'ho messo in un piatto ad insaporirsi con l'alloro e una spolverata di pepe
Nel frattempo in una padella ho fatto rosolare dell'aglio ed ho messo a cuocere le zucchine, con sale, pepe e l'alloro
una volta cotte, ho aggiunto il pollo con le olive nere e all'ultimo i pomodorini
non c'è bisogno di farlo cuocere tanto, perchè il pollo lo è già. A questo punto ho lasciato ammorbidire un pò i pomodori e poi ho impiattato e me lo sono spazzolato :-D
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